李師鄭的部落格

在原子筆普及以前，用鋼筆的人很多。帶鋼筆上學時，通常得自帶一個墨水瓶，以便補充用罄的墨水。那時候，每逢橘子豐收季節，我喜歡玩一種小遊戲：轉開墨水瓶，取下塑膠瓶蓋，把橘子皮擠出汁液噴在塑膠瓶蓋上，然後用手掌壓在瓶蓋上，再輕輕拉開，就會發現在手掌和瓶蓋間出現很多黏稠的細絲。把這些細絲轉覆在墨水瓶口，就像個小蜘蛛網。

那時候，只覺得這個現象很神奇，塑膠瓶蓋上怎麼會出現那麼多細絲？，橘子皮裡到底有什麼東西，可以變成細絲呢？

成年以後才慢慢了解，原來，橘子皮的汁液中含有多種精油，主要成分包括d-Limonene 占90％，另外還有n-Decyl aldehyde、Citral、d-Linalool、α-Pinene、β-Pinene、Nerol、Myrcene、n-Nonyl alcohol、α-Terpineol等。

其中的檸檬烯（Limonene）分子式C10H16，不溶於水，有橘子皮的香味，在常溫常壓下是無色液體。檸檬烯具有可燃性，因此對著燭火噴橘子皮汁液，馬上就會燃燒。

檸檬烯屬於油性溶劑，可以溶解非極性的分子物質。因此，不管是乳膠製成的氣球，或是聚苯乙烯（PS）製成的飲料瓶子，都會被橘子皮中的這種成分溶解，形成黏稠狀的物質。黏附在手掌上在拉開時形成的細絲，就是聚苯乙烯的絲。

這種現象有什麼實用價值嗎？實際上，橘子皮曾被用於抽絲做成衣服。義大利曾有廠商利用西西里柑橘的皮，把橘子皮纖維製成絲綢與衣服，並獲得專利。