李師鄭的部落格

北宋文人彭淵材自稱平生有五恨：一恨鰣魚多骨，二恨金橘太酸，三恨蓴菜性冷，四恨海棠無香，五恨曾子固不能詩。 

五恨中的曾子固即曾鞏（1019~1083年），是北宋散文家，唐宋八大家之一。曾鞏十二歲曾作《六論》一篇，備受時人推祟。十六歲時篤志為古文，二十歲時歷遊全國，得歐陽修賞識，成為歐陽修的學生，兩人後來並稱歐曾。

當曾鞏參加進士考試時，考官梅聖俞見到蘇軾寫的「刑賞忠厚之至論」一文，驚為天人，立刻把試卷推薦給輔助主考官歐陽修。歐陽修閱卷後雖感吃驚，但認為很有可能是曾鞏所寫，為了避嫌，決定將此卷取為第二，並把原本第二名的卷子提為第一。當時，歐陽修告訴梅堯臣說：「老夫當避路，放他出一頭地也。」

沒想到，歐陽修為了避嫌取為第一的卷子，正是曾鞏的作品。王安石曾說：曾子文章世稀有，水之江漢星之斗。

曾鞏的文風古雅平正，擅引經據典，結構平易理醇，章法開闔，承轉起伏都有一定的約束法度、嚴密、規矩。由於他的文章易於模仿學習，因而成為唐宋文派和桐城派學習的首要對象。

有趣的是，自彭淵材的平生五恨說以後，曾鞏「不能詩」的說法隨即流行開來。曾的學生秦觀說：「曾子固以文名天下，而有韻者輒不工。」另一學生陳師道也說：曾鞏「短於韻語」。這場筆墨官司一直延續到清朝才翻轉。

彭淵材以擅長音樂而為人稱奇，與洪覺范奇於詩，鄒元佐奇於命，合稱新昌三奇。他的五恨說，見惠洪《冷齋夜話》。

此外，五恨中的鰣魚是一種江海洄游性魚類，平時分散棲息於近海中上層，春末夏初時溯河洄游，產卵後親魚回歸大海，幼魚則進入支流或湖泊中索餌，秋後才入海長肥，直至性成熟。

鰣魚的肉質細嫩鮮美，脂肪豐富，被視為長江三寶之一。清蒸鰣魚是江浙名菜。由於鰣魚的魚鱗較軟，而鱗下有一層脂肪，因此烹調時不刮鱗。

明朝以後鰣魚成為貢品，地方上非大戶或權貴人家吃不起。《冷廬雜識》記載：「杭州鰣魚初出時，豪貴爭以餉遺，價值貴，寒不得食也。」《仁恕堂筆記》說：「鰣魚初出時，率千錢一尾，非達官巨賈，不得沾箸。」

但在廿世紀八十年代，由於捕撈過度、水域汙染及水利建設等原因，鰣魚天然資源快速減少，目前洞庭湖和湘、資、沅、澧四水的鰣魚幾已絕跡。中國現已全面禁止捕撈。

鰣魚肥嫩，但細刺太多，吃時必須特別留神，就是彭淵材說的恨鰣魚多骨。

至於蓴菜，也有人寫做蒓菜，是睡蓮科的一種浮葉性水生植物，嫩葉可供食用。蓴菜本身沒有味道，勝在口感圓融；由於嫩莖與葉背有豐富的透明膠質，做成羮湯格外誘人。

蓴菜性喜溫暖，自古即是江南一帶的美味。《詩經》中說：思樂泮水，薄采其茆。魯侯戾止，在泮飲酒。詩中的茆就是蓴菜。《世說新語》中有「千里蓴羹」之說。

台灣蓴菜過去多產於日月潭，日據時代宜蘭的蓴菜曾被日本政府訂為當地天然紀念物，後來一度幾乎絕跡，近年才在宜蘭崙埤池和中嶺池發現，並在雙連埤復育。

蓴菜性寒而滑，多吃易傷脾胃，但有清熱解毒的效用。